Ob morgens auf dem Brötchen oder als Süßungsmittel für den Tee – Honig gibt es nahezu jedem Haushalt. Um einen leckeren Honig aus der Eigenkreation genießen zu können, muss man aber kein Imker sein. Aus den gelben Blüten des Löwenzahns lässt sich ein ebenso köstlicher Honig zaubern. Und das ist noch nicht mal schwer.
Wer jetzt erst so richtig mit dem Gärtnern angefangen und auch bisher nicht so häufig Erdbeermarmelade & Co. gezaubert hat, der denkt sicherlich, dass es eher aufwendig ist, sich einen eigenen Aufstrich herzustellen. Aber das ist es wirklich nicht. Sehen Sie selbst: Bio-Garten Reich hat in ihrem Video eine sehr ausführliche Anleitung zur Verfügung gestellt, mit der die Herstellung super leicht nachzumachen ist.
Die Zutatenliste für den Löwenzahnhonig ist ebenso überschaubar:
- 300 – 500 g Löwenzahnblüten
- 1- 1,5 Liter Wasser
- Saft von 2 Bio Zitronen
- 1 kg Zucker (alternativ Rohrohrzucker, Kokosblütenzucker, Agavendicksaft oder Birkenzucker)
» Mein Tipp: Wer den Honig nicht bis zur zähflüssigen Konsistenz kocht, sondern dem Sud vorher etwas Gelierzucker zugibt, der hat im Nu ein Löwenzahn-Gelee gezaubert. Perfekt harmoniert unter anderem Minze oder aber auch Basilikum. Probieren Sie es mal aus. Es lohnt sich.
Gutes Gelingen und viel Spaß beim Genießen!
3 Kommentare
Honig wird von Bienen produziert, der Begriff ist hier in diesem Fall nicht ganz korrekt.
Hummeln, die zu den Wildbienen zählen, produzieren Honig nur für den Eigenbedarf. Aber es ist Honig. Der Produktname „Honig“ wird nicht nur für das Bienenprodukt verwendet.
Interessantes Rezept, werde es ausprobieren