Sie sind gesund, schmecken wunderbar süß und lassen sich zu den verschiedensten Gerichten verarbeiten. Doch was steckt eigentlich alles drin in Pfirsichen?
Und das Tolle: sie lassen sich auf so vielfältige Art und Weise verarbeiten. Sie können daraus zum Beispiel Muß, Marmelade, Kompott, Kuchen und noch vieles, vieles mehr herstellen. Unter anderem können Sie Pfirsiche auch dörren, zu Likör verarbeiten und sogar grillen.
Pfirsiche schmecken aber nicht nur klasse. Wenn von Mitte Mai bis etwa Ende September die Pfirsich-Saison ist, verbreiten die Bäume im heimischen Garten auch einen angenehmen, verführerischen Duft.
Welche Nährwerte stecken im Pfirsich?
Pfirsiche haben nur wenig Kalorien (42 Kilokalorien je 100 Gramm), so dass sie sich für die figurbewusste Ernährung eignen. Aber nicht nur das: durch ihren recht hohen Wasseranteil (durchschnittlich 87 Gramm) sind sie zudem auch eine leckere Erfrischung im Sommer.
Natürlich enthält der Pfirsich aber auch jede Menge wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, wie zum Beispiel die Vitamine C, B1, B2 und A sowie eine ordentliche Menge an Magnesium, Kalzium und Kalium. Pfirsiche sind also keine Kalorienbomben, sondern viel eher kleine Vitaminbomben.
| Nährwerte | pro 100 Gramm |
|---|---|
| Kalorien | 42 kcal |
| Fett | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Protein | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Mineralstoffe | |
| Kalium (K) | 192 mg |
| Calcium (Ca) | 6 mg |
| Magnesium (Mg) | 9 mg |
| Phosphor (P) | 20 mg |
| Eisen (Fe) | 0,3 mg |
| Zink (Zn) | 0,1 mg |
| Vitamine | |
| Vitamin A | 0,02 mg |
| Vitamin C | 10 mg |
| Vitamin E | 0,97 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,05 mg |
| Vitamin B6 | 0,03 mg |
