Zugegeben, als ich das erste Mal von einem Blumenkohlboden in Verbindung mit einer Pizza gehört habe, habe ich nur gedacht „Das kann nicht schmecken“. Ich bin absoluter Pizza-Fan und liebe den knusprigen Boden. Und der soll jetzt durch Blumenkohl ersetzt werden?! Na ich weiß nicht so recht. Aber ich wäre nicht ich, wenn ich es nicht zumindest aus reiner Neugierde mal ausprobiert hätte.
Wie man so einen Blumenkohlboden herstellt, weiß sicherlich nicht jeder. Deshalb sollten Sie unbedingt die Videoanleitung von Esslust dazu ansehen. Mit der wirklich ausführlichen Anleitung gelingt Ihnen der Boden garantiert.
Wie man die Pizza dann belegt, bleibt einem selbst überlassen. In dem Video bekommen Sie eine vegetarische Low-Carb-Variante vorgestellt. Meinen ersten Versuch habe ich genauso übernommen. Und was soll ich sagen? Sie ist wirklich unheimlich lecker. Ich hätte nicht gedacht, dass Blumenkohl als Pizzaboden so gut schmecken kann.
» Mein Tipp: Blumenkohl riecht oft etwas muffig. Das muss nicht bedeuten, dass der Kohl schlecht ist. Geben Sie zum Kochwasser einfach etwas Zitronensaft. Der Geruch verfliegt und lässt den Blumenkohl noch dazu die weiße Farbe.
