Die besten Smoker 2024
Empfehlenswerte Smoker im Überblick
Verschiedene Smoker-Arten in der Übersicht
Die verschiedenen Smoker-Typen unterscheiden sich hauptsächlich durch ihre Bauart. Nicht alle sind für ein handfestes Texas-Barbecue, wie es ursprünglich praktiziert wurde, geeignet. Mit der folgenden Übersicht wollen wir Ihnen einen Überblick verschaffen. Alternativ dazu gibt es noch den Gas Smoker, der folglich mit Gas betrieben wird.
» Mehr Informationen| Smoker-Art | Beschreibung |
|---|---|
| Barrel Smoker | Der Barrel-Smoker (oder auch Offset-Smoker) ist am weitesten verbreitet. Er wurde ursprünglich für das typisch texanische Grillen, das Barbecue, verwendet.
Das Kernstück ist die Garkammer (engl. Pit), in der das Grillgut platziert wird. Sie besteht aus dickwandigem Stahlblech, in der Regel zwischen 3 und 10 mm. Je dicker das Stahlblech ist, desto länger dauert es, die geforderte Temperatur im Smoker zu erreichen. Der Garraum bietet mit 40 bis 60 cm Durchmesser Platz für ein oder zwei Grillroste. Vom Barrel Smoker gibt es zwei Unterarten: Reverseflow Smoker und Pellet Smoker bzw. Pellet Grills. Beim Reverseflow Smoker wird der Rauch von der Feuerkammer zur gegenüberliegenden Seite der Garkammer und von dort durch einen Schlitz in die Garkammer geführt. Dort zieht er wieder zur anderen Seite, wo er durch den Schornstein entweicht. Beim Pellet Smoker erfolgt die Befeuerung über einen Pelletofen mit strombetriebener Zündung. Da dieser Pelletofen über eine automatische Steuerung verfügt, geht das Smoken hier praktisch von alleine vonstatten. |
| Ugly Drum Smoker | Dieses Modell erinnert eher an einen einfachen Räucherofen und wird meist selbst gebaut statt gekauft. Das Kernstück ist ein Stahlfass, welches aufrecht am Boden steht. Darunter befindet sich der Befeuerungsraum, der mit verstellbaren Luftschlitzen betrieben wird. Das Anfeuern ist etwas kompliziert. Zunächst wird mit Kohle eine Glut erzeugt, auf die danach Holzspäne oder Holzkohle aufgeschichtet werden, die den Rauch erzeugen. |
| Water Smoker | Die Funktionsweise entspricht der des Ugly Drum Smokers, allerdings unterscheidet sich der Aufbau durch ringförmige Erhöhungen im Inneren, in die eine Wasserschale und ein Grillrost eingesetzt werden können. Das Wasser fängt das Fett auf. Es tropft somit nicht ins Feuer, was der Entstehung krebserregender Stoffe vorbeugt. |
Mit etwas handwerklichem Geschick können Sie sich eine Smoke Box bzw. einen Smoker selber bauen und auch das Smoke Testing vor dem ersten Smoking selber durchführen. Eine gute Bauanleitung zum Smoker bauen bzw. Smoker Grill selber bauen finden Sie im Internet.
Vor- und Nachteile verschiedener Smoker
Jeder Smoker Grill bietet verschiedene Vor- und Nachteile, die Sie hier in folgender Tabelle übersichtlich auf einen Blick sehen.
» Mehr Informationen| Smoker-Typ | Vorteile | Nachteile |
|---|---|---|
| Barrel Smoker |
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| Ugly Drum Smoker |
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| Water Smoker |
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Welcher Smoker ist für Sie geeignet?
Nicht nur die unterschiedlichen Smoker-Arten haben ihre Vor- und Nachteile, es gibt noch andere Kriterien, die Sie vor einem Kauf bedenken sollten. Wir haben diese hier für Sie zusammengestellt.
» Mehr InformationenTipp
Wenn Sie lieber einen herkömmlichen Gasgrill oder Elektrogrill bevorzugen, finden Sie in einem Gasgrill Test oder Gasgrill Vergleich bzw. in einem Elektrogrill Test sicher das passende Modell.
Einfache Montage
Beim Kauf ist der Smoker Grill in der Regel zerlegt und muss daher selbst zusammengebaut werden. Die Montage sollte schnell und einfach möglich sein. Achten Sie auf eine verständliche Anleitung zum Aufbau.
» Mehr InformationenDie Größe des Grills
Es hängt vorrangig davon ab, für wie viele Personen Sie das Barbecue ausrichten möchten, also wie viel Fleisch und Fisch gegrillt werden soll. Es gibt Grills mit einer Grillfläche von 6000cm² und mehr, mit der Sie mehr als 20 Personen bewirten können. Diese Grills sind allerdings eher für den Gastronomiebereich interessant. Mit einer Grillfläche von 3000 bis 5000 cm² können Sie immer noch für 10 – 15 Personen grillen. Selbst ein kleiner Grill mit 2000 bis 3000 cm² Grillfläche bietet Kapazität für bis zu 10 Gäste.
» Mehr InformationenMaterialien
Die Wände des Smokers sollten mindestens 3 bis 6 mm dick sein, damit sich die Temperatur im Garraum konstant halten lässt und weniger Holz benötigt wird. Die Oberfläche sollte eben sein, mit gut geglätteten Schweißnähten. Der Grill selbst ist entweder mit einer feuerfesten Lackierung oder einer Pulverbeschichtung versehen. Hier sollten keine Bläschen zu sehen sein und die Schicht muss ausreichend dick sein.
» Mehr InformationenPreis
Sie möchten einen Smoker Grill kaufen oder ein anderes Modell zu einem besonders günstigen Preis finden? Dann empfehlen wir Ihnen, die aktuellen Angebote der Baumärkte zu prüfen sowie Testberichte zu lesen oder einen Smoker Test bzw. Vergleich durchzuführen, um ein Modell mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis zu finden. Auch ein Lotusgrill Test, Kugelgrill Test oder Test Gasgrill bzw. Gasgrill Vergleich sowie ein Holzkohle Test gibt Ihnen Auskunft über die besten Modelle ihrer Klasse. Auch in der Fachzeitschrift BBQ Pit finden Sie Empfehlungen zu den besten Modellen.
» Mehr InformationenDie beliebtesten Smoker-Hersteller
Wenn Sie einen Smoker Grill kaufen möchten, empfehlen wir Ihnen ein Modell der folgenden Hersteller:
» Mehr Informationen• Weber (z. B. Charcoal Grill)
• Rösle
• Bradley
• Joes (z. B. Joes BBQ Smoker)
• El Fuego (z. B. El Fuego Dakota)
• Landmann (z. B. Landmann Triton, Landmann Gasgrill)
Sinnvolles Zubehör für einen Smoker
Außer dem Smoker selbst benötigen Sie noch ein bisschen Zubehör, um das Barbecue zum Erfolg werden zu lassen. Das hier aufgeführte Zubehör erhalten Sie zum Beispiel im Baumarkt.
» Mehr InformationenBefeuerungsmaterial
Neben Holz können auch Holzkohle, Holzspäne oder -chips sowie Chunks verwendet werden. Das Holz spielt eine große Rolle für den guten Geschmack des Grillguts. Je nach Art des Holzes fällt die Rauchnote etwas anders aus. Beliebte Holzarten sind Buche, Eiche, Erle oder Walnuss. Das Holz sollte natürlich unbehandelt und trocken sein. Wenn Sie Eichholz verwenden, müssen Sie die Rinde entfernen, die Gerbsäure enthält. Diese kann beim Verbrennen gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen.
Grillabdeckung
Schützen Sie Ihren Smoker vor Wind und Wetter, wenn Sie ihn gerade nicht in Gebrauch haben. In der Regel können Sie für jedes Modell eine passende Abdeckung beim Hersteller erwerben.
Rezepte
Im Internet finden Sie außerdem zahlreiche Rezepte, mit denen Sie Ihr Grillgut noch abwechslungsreicher zubereiten können.
Fazit zum Smoker Test
Ob Smoker selber bauen oder Smoker kaufen – zum Smoken eignen sich beide gleichermaßen. Wenn Sie einen Smoker bauen, sollten Sie vor dem ersten Gebrauch ein Smoke Testing durchführen. Wichtig ist beim Grill kaufen vor allem, dass Sie sich für ein Qualitätsprodukt entscheiden, das eine lange Haltbarkeit verspricht. So wie zum Beispiel der beliebte El Fuego Smoker, Weber Grill, Landmann Grill oder Weber Smoker, die oft als bester Grill im Vergleich gelten. Auch bei der Art des Smokers gibt es einige Unterschiede. Gas Smoker oder Pellet Smoker sowie zahlreiche andere Modelle machen hier die Wahl des passenden Smokers nicht leicht.
» Mehr Informationen