Gurkensalat erfreut sich besonders im Sommer großer Beliebtheit. Er erfrischt und liegt nicht schwer im Magen. Wir haben zwei Rezepte für Sie.
Gerade in der Gurkensaison stehen wieder vermehrt Gurkensalate auf den Tischen. Kein Wunder! Sie sind einfach lecker und vor allem an heißen Sommertagen liefern sie dem Körper einen wahren Energie-Kick. Gurkensalat hat sicher jeder schon einmal gemacht. Ganz einfach geht das mit diesen kleinen Tüten aus dem Supermarkt. Gurken schneiden, kleine Schale nehmen, einfach Öl und Wasser darin anrühren und fertig.
Wer auf Dauer Abstand von den fertigen Produkten nehmen und lieber sein Dressing nach eigenem Geschmack zubereiten möchte, sollte folgende Gurkensalat-Rezepte einmal genauer ansehen.
Inhalte
Gurkensalat mit Naturjoghurt
Zutaten
Um diesen leckeren Gurkensalat zu zaubern, benötigen Sie:
- zwei Gurken
- den Saft einer halben Zitrone
- fein gehackten Dill
- zwei Becher Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
- Zucker nach Bedarf
Zubereitung
Schritt 1: Gurke schneiden und entwässern
Schneiden Sie die Gurken in schmale Scheiben und geben Sie die Menge in ein Sieb. Geben Sie eine Prise Salz hinüber, vermengen Sie die Masse und lassen Sie den Inhalt ungefähr 15 bis 20 Minuten stehen. So wird der Gurke das Wasser entzogen.
Schritt 2: Dressing zubereiten
Nun geht es an das Dressing. Hacken Sie dafür den Dill und den Knoblauch ganz fein. Geben Sie den Naturjoghurt in eine Schale und füllen Sie Knoblauch und Dill hinein.
Schritt 3: Gurken ins Dressing geben
Bevor Sie die Gurken in den Joghurt geben, sollten Sie die Scheiben ordentlich auspressen. Anschließend können Sie das ganze noch mit Salz, frischem Pfeffer und etwas Zucker würzen.
» Extra-Tipp: Ein Schuss Zitronensaft verleiht dem Salat einen wahren Frische-Kick.
Gurkensalat süß-sauer
Zutaten
- 1 große Salatgurke
- 2 EL Essig
- 1 EL Zucker
- 3 EL Wasser
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Frischer Dill, gehackt
Zubereitung
Schritt 1: Gurke vorbereiten
Zuerst die Gurke gründlich waschen und in dünne Scheiben raspeln. Geben Sie auch hier eine Prise Salz rüber, vermengen Sie die Masse und lassen den Inhalt ungefähr 15 Minuten ziehen.
Schritt 2: Marinade zubereiten
Rühren Sie anschließend Essig, Zucker, Wasser, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zusammen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Schmecken Sie die Flüssigkeit etwas ab. Fügen Sie anschließend das Öl hinzu und vermischen alles gut.
Schritt 3: Gurken und Dill vermengen
Geben Sie die Gurkenscheiben in eine Schüssel, streuen Sie den gehackten Dill darüber und gießen Sie die Marinade darüber. Mischen Sie alles gründlich durch.
Schritt 4: Ziehen lassen
Lassen Sie den Gurkensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen gut durchziehen.
Guten Appetit! 😀
