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Hokkaido-Kürbis ernten und lagern – Wichtige Hinweise zu Zeitpunkt, Technik & Lagerung

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Wann ist der beste Zeitpunkt um Hokkaido Kürbisse zu ernten und wie lange sind Hokkaido eigentlich haltbar? Alle Antworten und Tipps gibt es hier.

Hokkaido Kürbis ernten lagern
© Quanthem – Fotolia.com
Zu den beliebtesten Kürbissorten gehört der Hokkaido Kürbis. Er schmeckt leicht nussig, erinnert ein wenig an Maronen und hat ein saftiges, faserarmes Fruchtfleisch. Neben dem köstlichen Geschmack sind die Hokkaido Kürbisse auch nicht so groß, sodass sie sich wunderbar für kleine Haushalte eignen. Außerdem kann man beim Hokkaido-Kürbis die Schale mitessen, was dementsprechend weniger Abfall bedeutet.

Das Beste ist aber eigentlich, dass der Kürbis über mehrere Monate haltbar ist. Vorausgesetzt natürlich, er wurde zum richtigen Zeitpunkt geerntet und auch optimal gelagert. Denn dabei gibt es einiges zu beachten. Wenn Sie sich an die Tipps halten, dann können Sie auch noch weit nach der Erntezeit die leckere Frucht genießen.

Hokkaido Kürbis ernten – wann ist der beste Zeitpunkt?

Hinweis:

Der Hokkaido Kürbis muss vor dem ersten Frost geerntet werden!

Obwohl der Hokkaido Kürbis schon im August durch das viele Grün blitzt, beginnt die Erntezeit meist erst im September und zieht sich dann hin bis November. Es kann aber auch passieren, dass Ihr Kürbis schon früher reif ist. Das kommt auf die Witterung und den Zeitpunkt der Aussaat an. Wichtig ist, dass Sie den Kürbis nur im vollreifen Zustand ernten.

So testen Sie, ob der Hokkaido Kürbis reif ist

Klopfen Sie ganz leicht gegen den Kürbis. Ertönt ein hohles Geräusch, können Sie davon ausgehen, dass der Hokkaido Kürbis reif ist und geerntet werden kann.

» Wichtiger Hinweis:
Sollte es um die Erntezeit herum sehr nass und kalt sein, ist es empfehlenswert, den Kürbis im unreifen Zustand abzunehmen, da er sonst faulen könnte. Lagern Sie den Kürbis vorübergehend warm und trocken, wird er noch etwas nachreifen.

So ernten Sie den Hokkaido Kürbis richtig!

Hokkaido Kürbis ernten
Für längere Haltbarkeit den Stielansatz am Hokkaido belassen © Yuliya / stock.adobe.com
Wie Sie den Kürbis im Einzelnen ernten, hängt davon ab, wie Sie ihn anschließend verwenden.

  1. Möchten Sie ihn lagern, dann sollten Sie den Stielansatz und einige Zentimeter des Stiels an der Frucht belassen. Machen Sie das nicht, wird es nicht lange dauern, bis der Kürbis anfängt zu faulen. Wenn Sie die Frucht von der Pflanze abschneiden (scharfes Messer oder Gartenschere), dann sollten Sie aufpassen, dass Sie die Frucht nicht beschädigen.
  2. Wollen Sie die Frucht gleich verarbeiten, ist es nicht so wichtig, ob der Stielansatz noch dran ist.

Hokkaido-Kürbis richtig lagern

Hokkaido Kürbis lagern
Hokkaido am besten unbeschadet lagern © Lioneska / stock.adobe.com
Grundsätzlich ist es möglich, den reifen Kürbis bis zu acht Wochen lang zu lagern. Das gelingt aber nur mit ganzen Früchten, die keine Schäden aufweisen. Müssen Sie den Kürbis anschneiden, kann er im Kühlschrank höchstens vier Tage verbleiben.

Wichtige Faktoren für die Kürbis-Lagerung

  • kühler Standort
  • trockener Standort
  • ganze Frucht besser als geteilte Frucht

Um den Kürbis über eine deutlich längere Zeit zu lagern, empfiehlt sich das Einfrieren. Sie müssen ihn vorab nicht kochen, sondern können die Frucht einfach portionsweise zerteilen und in das Gefrierfach geben.

Hokkaido Kürbis ernten – alle Tipps im Überblick

Wann ist der Hokkaido Kürbis reif?

Der Hokkaido Kürbis ist reif, wenn Sie beim Klopfen ein hohles Geräusch hören. Weitere Hinweise auf die Reife sind, dass sich die Schale des Hokkaido nicht mehr einritzen lässt (Fingernagelprobe) und der Stielansatz sich vom frischen Grün ins holzige Braun verfärbt.

Wann kann ich Hokkaido Kürbis ernten?

Die Haupterntezeit für den Hokkaido Kürbis liegt zwischen September und November. Wichtig ist nur, dass Sie den Hokkaido vor dem ersten Frost ernten.

Wie lange ist ein Hokkaido Kürbis haltbar?

Ein reifer, unbeschadeter Kürbis kann bis zu acht Wochen an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Ist der Hokkaido Kürbis angeschnitten, hält er sich bis zu vier Tage im Kühlschrank.


Foto1: © Quanthem - Fotolia.com, Foto2: © Yuliya / stock.adobe.com, Foto3: © Lioneska / stock.adobe.com

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