Möhren sind sehr gesund und lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren Karottensaft?
Karotten sind ein besonders gesundes Gemüse. Das darin enthaltene Vitamin A ist vor allem für die Gesundheit unserer Augen wichtig. Zudem kann das Vitamin auch die Haut begrenzt vor Sonnenbrand schützen. Das in den Möhren enthaltene Vitamin A wirkt sich also nur positiv auf den Körper aus.
Um von den positiven Eigenschaften der Karotte profitieren zu können, müssen Sie diese nicht unbedingt als Gemüse oder Rohkost verzehren. Sie können sie zu einem leckeren Saft verarbeiten.
Das Gute daran ist, dass die Möhren dabei roh bleiben und somit die ganzen wertvollen Inhaltsstoffe zur Verfügung stehen.
Tipps für die Zubereitung des Möhrensaftes
Sie können den Karottensaft pur genießen oder ihn auf verschiedene Art und Weise noch verfeinern. Wichtig ist, dass Sie ein paar Tropfen Speiseöl mit hineingeben. Nur so können die Vitamine A und E vom Körper überhaupt aufgenommen werden, denn sie sind fettlöslich. Dann können Sie selbst entscheiden, ob Sie den Saft lieber fruchtig mögen oder ob Sie mit dem reinen Gemüsesaft zufrieden ist.
» Tipp: Für die fruchtige Variante können Sie anschließend noch den Saft eines Apfels oder einer Orange hinzugeben und mit Honig und Zitrone abschmecken. Wer es herzhafter mag, verfeinert den Drink mit dem Saft einer Tomate, Petersilie und ein wenig Salz. Eine andere Möglichkeit für die Herstellung eines Gemüsesaftes ist die Zugabe des Saftes von Sellerie und Roter Bete.
Möhren im Entsafter entsaften
Am einfachsten bekommen Sie den Karottensaft natürlich mit einem speziellen Entsafter, wie diesem hier:
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Dabei gehen Sie folgendermaßen vor:
» Schritt 1:
Waschen Sie ein Kilogramm Karotten unter kaltem Wasser und reinigen Sie sie mit einer Gemüsebürste. Es hängt ganz vom jeweiligen Entsafter ab, ob Sie die Karotten am Stück lassen können oder sie in Stücke schneiden müssen. Diese Information können Sie der Beschreibung des Gerätes entnehmen.
» Schritt 2:
Müssen Sie die Möhren zerkleinern, sollten die Stücke etwa fünf Zentimeter lang sein. Stellen Sie ein Glas oder ein ANDERES Gefäß unter den Entsafter, um den Saft aufzufangen. Anschließend füllen Sie die Karottenstücke nach und nach in das Gerät und und nehmen es in Betrieb. Schon kommt der fertige Saft unten heraus.
Diesen können Sie dann noch nach persönlichem Belieben abschmecken.
Möhren entsaften durch Pürieren
Wer keinen Entsafter zu Hause hat, kann auch zu einem Pürierer, wie diesem hier greifen:
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Allerdings ist der Zeit- und Arbeitsaufwand dann natürlich entsprechend größer.
» Schritt 1:
Als erstes waschen und schälen Sie ein Kilogramm Karotten. Anschließend schneiden Sie sie in kleinere Stücke. Diese geben Sie in eine Küchenmaschine oder einen Blender. Pürieren Sie die Karotten so lange, bis sie eine breiige Konsistenz annehmen. Meist müssen Sie dafür noch etwas Wasser zugeben.
» Schritt 2:
Füllen Sie das Möhren-Pürée in einen großen Behälter und übergießen Sie es mit 500 Milliliter heißem Wasser. Nach sorgfältigem Umrühren lassen Sie die Mischung für eine halbe Stunde ziehen. Anschließend gießen Sie die Mischung durch ein feines Sieb und fangen den Saft in einem Krug auf.
» Schritt 3:
Drücken Sie das Fruchtfleisch zum Schluss im Sieb noch mit einem großen Löffel aus. Der Karottensaft ist nun fertig und kann nach Belieben verfeinert werden. Sollte der Saft noch zu dick sein, können Sie ihn auch noch mit etwas Wasser verdünnen.
