Rucola anbauen ist keine Kunst, denn hierbei handelt es sich um eine pflegeleichte Salatpflanze. Wir haben dennoch ein paar Tipps für Sie.

Rucola wird heute oftmals mit der italienischen Küche in Verbindung gebracht, zumal er dort nicht nur als Salat, sondern gerne auch als Pizzazutat verwendet wird.

Und seinem leicht nussigen Geschmack hat der Rucola (im Volksmund früher auch Salatrauke oder Senfrauke genannt) seine inzwischen wieder große Beliebtheit zu verdanken.





Wenn auch Sie diese mediterrane Salatpflanze lieben, dann sollten Sie Rucola einfach mal selber anbauen. Frisch aus dem Garten schmeckt der Rucola noch besser. Hier unsere Tipps, wie Sie beim Anbau am besten vorgehen sollten.

Standortwahl und Aussaat

Rucola
Rucola können Sie ab Januar auf der Fensterbank vorkultivieren – © fotozick / stock.adobe.com

Rucola zählt zu den einjährigen Salatsorten und kann bereits ab Januar auf der nur mäßig warmen Fensterbank (ca. 10 bis 20 Grad) vorkultiviert werden. Die Keimzeit der Samen beträgt dabei durchschnittlich ca. 14 Tage. Ab März können Sie die Rauke dann ins Freiland an einen möglichst sonnigen Standort pflanzen. Aber Achtung: Bei extremen Frosttemperaturen sollten Sie den Rucola immer noch mit einem Gartenvlies schützen.

Tipp:
Lassen Sie die Rucola-Staude später im Gartenbeet blühen (weiß-gelbliche Blüte), können Sie die Samen selbst ernten. Anschließend für die nächste Aussaat trocken aufbewahren. Der Samen verteilt sich durch die Blüte aber auch von selbst im Garten und geht oft erneut als Salatpflanze auf.

Bei der Standortwahl sollten Sie beachten, dass Sie Rucola an einen nährstoffreichen Ort setzen müssen, an dem vorab keinerlei Kohlsorten ihren Platz gefunden haben. Denn diese Gemüsesorten harmonieren nicht miteinander. Rucola wäre hier als Folgefrucht also erst ab dem 3. Anbaujahr möglich. Außerdem sollten Sie den Standort bereits im Herbst mit reichlich Kompost bearbeiten, denn dadurch kann der Rucola noch besser anwachsen.

So pflegen Sie Rucola richtig

Rucola in unserem Gemüsebeet
Rucola in unserem Gemüsebeet | © Gartentipps.com

❍ Gießen und düngen:

Die Vorteile des pflegeleichten Rucolas werden damit beschrieben, dass die Pflanze extrem schnell wächst (Ernte nach ca. 4 bis 6 Wochen möglich) und eigentlich keinerlei zusätzliche Düngergaben benötigt. Sie müssen nur an die regelmäßige Bewässerung an trockenen Tagen denken. Dann liefert der Rucola einen relativ hohen Ernteertrag.

❍ Schädlinge bekämpfen:

Stellen Sie am Rucola eine Blattfleckenkrankheit fest, dann müssen Sie die Pflanze leider komplett ausstechen und entsorgen. Meist tritt diese Krankheit bei zu intensiver Düngergabe auf.

Der Rucola kann aber auch von der Kohlfliege befallen werden. Ein Insektennetz bietet hier schon ausreichend Schutz gegen diese Schädlinge.

Tipp:
Lockern Sie das Erdreich rund um die Salatpflanzen regelmäßig mit einer Gartenharke auf. So können Sie einem Schädlingsbefall (z.B. durch Erdflöhe) vorbeugen.

So wird Rucola geerntet

Wenn Sie bei der Ernte die Blätter nicht allzu tief abschneiden, dann treibt der eisen- und kalziumhaltige Rucola mehrmals aus. Dann können Sie den Rucola sogar noch dreimal ernten. Möchten Sie den Rucola anschließend zu Salat verarbeiten, dann sollten Sie die Stiele des Rucola entfernen, um Bitterstoffe zu vermeiden bzw. seinen nussig, leicht scharfen Geschmack deutlich hervorzuheben. Auch richtig lecker: eine Pizza mit Rucola. Einfach mal probieren und vom Geschmackserlebnis überraschen lassen.

Tipp:
Nach circa 2 Monaten können Sie Rucola übrigens an einem anderen Standort nochmals neu einsäen, wodurch sich die Erntezeit des frischen Blattsalates nochmals verlängern lässt. Die Ernte des Rucola ist nämlich problemlos bis Ende September möglich.

Ringo von Gartentipps.com

Gründer und Chef-Redakteur von Gartentipps.com. Hat auf dem Dorf (bei Oma) zwischen Stachelbeeren, Kirschbaum und Hühnerhof seine Leidenschaft fürs Gärtnern entdeckt.

4 Kommentare

  1. Ich habe einen großen Rucolastock. Ich habe ihn ausgegraben und möchte ihn verschenken. Aber er ist welk und unansehnlich. Braucht er jetzt extrem viel Wasser? Habe ihn in einem großen Topf mit Erde im Schatten stehen.

    • Ringo von Gartentipps.com
      Ringo von Gartentipps.com on

      Ist mir leider auch schon passiert. Hat sich im gesamten Garten verteilt. Da hilft meiner Meinung nach nur beständiges Ausreißen/Jäten. Natürlich mitsamt der recht tiefen Wurzel.

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