Apfel Nährwerte – So gesund ist der Apfel

Der Apfel ist das beliebteste Obst bei Deutschen. Er steckt voller Vitamine und ist zudem kalorienarm. Aber was steckt genau drin und in welchen Maßen? Unsere Nährwerttabelle verrät es Ihnen.

Ein frischer Apfel besteht zu rund 85 Prozent aus Wasser und liefert je nach Sorte etwa 50 bis 60 Kilokalorien pro 100 Gramm. Er enthält von Natur aus Fruchtzucker, aber kaum Fett. Neben Vitamin C und Kalium sind hauptsächlich seine Ballaststoffe interessant. Sie sorgen dafür, dass ein ganzer Apfel länger sättigt als ein Glas Apfelsaft.

💡 Tipp: Ein Apfel mit Schale enthält etwa doppelt so viel Vitamin C und Folsäure wie ein geschälter Apfel. Deshalb lohnt es sich, die Schale mitzuessen. Auch die Sorte macht einen Unterschied. Alte Apfelsorten wie Boskoop, Berlepsch und Cox Orange enthalten häufig besonders viele Polyphenole. Diese sekundären Pflanzenstoffe werden auf ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften untersucht.