Rote Bete müssen Sie nicht unbedingt frisch zubereiten. Sie können sie auch ohne Probleme lagern und später verarbeiten. Allerdings gibt es bei der Lagerung dann einiges zu beachten.
Die Knollen müssen in diesem Fall eigentlich sofort zubereitet werden. Wenn Sie schon bei der Ernte darauf achten, die Knollen nicht zu verletzen, ist die Lagerung der Roten Bete aber ein Kinderspiel.
» Lesetipp: Rote Bete anbauen – So wird’s gemacht.
So ernten Sie Rote Bete richtig
Ernten Sie die Rote Bete am besten immer mit der Grabegabel. Heben Sie die Knollen an und greifen Sie sie an der Blattbasis, um sie anschließend vorsichtig herausziehen zu können. Die Blätter danach abdrehen. Jetzt ist das leckere Gemüse fertig zum Lagern.
So lagern Sie Rote Bete richtig
➤ Rote Bete im Kühlschrank lagern
Rote Bete können Sie für zwei bis drei Wochen getrost im Kühlschrank lagern. Allerdings müssen Sie die Knollen dafür vorher in Zeitungspapier einwickeln, damit sie nicht austrocknen.
➤ Rote Bete im Keller lagern
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Meine Eltern haben immer so Rote Bete gelagert. Und sie kommen aus weißrussland. Rote Bete war frisch und saftig.
Lässt man die Blätter beim lagern dran oder nur die Knolle.
nur die knolle