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Chia-Energieriegel Rezept: So werden sie zubereitet

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Energieriegel sind in der Regel recht teuer. Dabei lassen sie sich doch so einfach selber herstellen. Wie wäre es z.B. mal mit Chia-Energieriegel?

Chia-Energieriegel sind schnell zubereitet
Chia-Energieriegel sind schnell zubereitet

Sie gehört in Südamerika seit Jahrtausenden zu den wichtigsten Lebensmitteln und liefert bis heute vielen Andenbewohnern Energie und Ausdauer – gemeint ist die Chia-Pflanze. Die Samen dieser Pflanze stecken voller Nährstoffe, Vitamine und Ballaststoffe und wurden bereits von den Maya genutzt, um Boten und Kundschafter bei ihren langen Märschen über Tage und Wochen mit Energie zu versorgen.

Heute dienen Chia-Samen allen, die sich gerne gesund ernähren und beispielsweise beim Sport ihre Ausdauer und Energiereserven stärken wollen, ohne auf industrielle Riegel oder Eiweißquellen zurückgreifen zu müssen. Sie müssen Chia-Energieriegel aber nicht unbedingt kaufen. Sie können die gesunde Alternative zum süßen Müsliriegel, der oft eh mehr Zucker als Nährstoffe liefert, auch ganz einfach selber machen.

Energieriegel mit Chia-Samen selber machen

Chia-Energieriegel können Sie sich ganz nach Ihrem Geschmack zusammenstellen. So haben Sie beim Sport oder in der Mittagspause stets einen gesunden Snack zur Hand.

➤ Zutaten (für ein Blech):

  • 1 l Milch bzw. Sojamilch oder anderen Milchersatz
  • 250 g Milchreis
  • 250 g Trockenobst wie Rosinen, Datteln, Aprikosen, Cranberrys
  • 1 EL Zucker, Honig oder Agavendicksaft
  • 3 EL Chia-Samen
  • Zimt oder Kakao nach Belieben

➤ Zubereitung:

Zunächst einmal müssen Sie die Milch mit einer Prise Salz aufkochen lassen. Dann den Milchreis einrühren und unter ständigem Rühren weichkochen. Danach mit Zucker bzw. Honig oder Agavendicksaft süßen und eventuell auch noch etwas Zimt oder Kakao dazugeben und verrühren. Schließlich das Obst und die Chia-Samen zugeben (größere Früchte wie Datteln und Aprikosen vorher klein schneiden) und alles gut miteinander vermischen.

Backpapier auf ein Blech legen und die Masse darauf dann daumendick aufstreichen. Nach Belieben dann noch Sonnenblumenkerne, Sesam oder Chia-Samen darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

Die Masse dann auskühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Riegel anschließend in Alufolie wickeln. Sie können sie nun im Kühlschrank aufbewahren oder aber auch einfrieren. Im Kühlschrank halten sich die Energieriegel nämlich nur zwei bis drei Tage.


Foto1: © xiquence - Fotolia.com

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