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Litschis richtig lagern – So bleiben die exotischen Früchte frisch

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Früher kannte sie fast keiner, heute sind sie beliebter den je – wer allerdings möchte, dass frische Litschis nicht schnell verderben, muss bei der Lagerung einiges beachten.

Litschis
Litschis

Wer nur Litschis aus der Dose kennt und noch nie frische Exemplare probiert hat, weiß nicht, wie gut die weißen Früchte aus China schmecken können. Frische Litschis unterscheiden sich schließlich deutlich von Dosenfrüchten. Sie schmecken süß und säuerlich zugleich und passen mit ihrer leichten Muskatnote perfekt zu exotischen Obstsalaten. Greifen Sie also beim nächsten Einkauf lieber mal auf die frischen Litschis zurück. Sie brauchen die Früchte auch gar nicht mal lange suchen, denn frische Litschis werden mittlerweile schon das ganze Jahr über in vielen Supermärkten und Obstläden angeboten.

Haben Sie nun die exotischen Früchte zuhause, aber noch keinen richtigen Appetit darauf, beachten Sie bei der Lagerung unbedingt die nachfolgenden Punkte, damit Geschmack und Qualität der Litschis nicht leiden. Die Früchte sind schließlich relativ empfindlich und leiden dementsprechend stark unter einer falschen Lagerung.

So lagern Sie Litschis richtig

Wie bei vielen Obstsorten gilt auch für Litschis, dass Sie sie möglichst bald nach dem Einkauf verarbeiten bzw. essen sollten. Wenn das nicht möglich ist, beachten Sie diese Punkte:

➤ nur reife Litschis kaufen:

Litschis reifen nicht nach. Achten Sie beim Einkauf also immer darauf, dass Sie nur reife Früchte kaufen. Diese erkennen Sie an einer festen, rosa-rötlichen Schale. Unreife Litschis sind grünlich, überreife bräunlich. Von diesen also am besten gleich die Finger lassen. Merken Sie sich einfach: je heller die Schale, desto frischer die Litschi.

➤ Aufbewahrung bei Zimmertemperatur:

Da Litschis nur eine dünne Schale haben, neigen sie zum Austrocknen. Deshalb lagern Sie diese nur maximal eine Woche. Dabei ist die Temperatur allerdings sehr wichtig. Bei Zimmertemperatur hält sich der Geschmack zum Beispiel am besten.

➤ Aufbewahrung im Kühlschrank:

Im Kühlschrank können Sie Litschis sogar etwas länger wie eine Woche lagern, allerdings müssen Sie dann aber deutliche Abstriche beim Geschmack hinnehmen. Geben Sie die Früchte in eine Plastikdose oder einen -beutel und stellen Sie diese dann in den Kühlschrank, so halten sie sich immerhin aber circa zwei Wochen lang frisch.

Übrigens:

Wer einen langen Geduldsfaden hat, kann aus den Kernen der Früchte auch selber Litschis züchten. Das ist an sich eigentlich gar nicht mal so schwer. Sie brauchen halt eben nur viel Geduld. Lesetipp: Litschis züchten – So funktioniert’s.


Foto1: © volff - Fotolia.com

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