Pfirsichlikör selber machen – Leckeres Grundrezept zum Nachmachen vorgestellt

Pfirsichlikör bekommen Sie im Handel. Warum aber welchen kaufen, wenn Sie ihn auch selber machen können? Dieses Rezept zeigt, wie es geht.

Marmelade, Mus, Sorbet – Aus Erdbeeren, Orangen und Co. lassen sich bekanntlich viele leckere Sachen zubereiten. Haben Sie aber auch schon einmal Pfirsichlikör selber gemacht? Aus Pfirsichen lassen sich schließlich nicht nur Kompott und Dörrobst zubereiten, sondern durchaus auch alkoholische Getränke.

Das ist auch gar nicht mal so schwer. Zudem ist selbstgemachter Pfirsichlikör auch noch viel leckerer als der gekaufte, denn er wird aus ganz frischen Früchten hergestellt. Überzeugen Sie sich doch einfach mal selbst davon und stellen Sie Ihren ersten eigenen Pfirsichlikör her. Sie werden in Zukunft dann sicherlich keinen gekauften Pfirsichlikör mehr trinken wollen.

Zutaten für die Herstellung von Pfirsichlikör

• 1 kg Pfirsiche
• 1/2 Flasche Rum
• 1 Flasche Weizenkorn
• 1 Zimtstange
• 5 Nelken
• 1 Zitrone
• 200 g Zucker

Zubereitung des Pfirsichlikörs

» Schritt 1:

Zunächst einmal müssen Sie die Steine der Pfirsiche entfernen. Dazu die Pfirsiche halbieren und dann den Kern herausdrehen oder -schneiden.

» Schritt 2:

Im nächsten Schritt würzen Sie die Früchte. Dazu brauchen Sie ein Gefäß mit einem Volumen von mindestens drei Litern. In dieses geben Sie dann neben den Pfirsichhälften noch die in Scheiben geschnittene Zitrone, die Nelken sowie die Zimtstange. Nun geben Sie den Rum und den Korn dazu, so dass alle Früchte komplett mit dem Alkohol bedeckt sind.

Nun verschließen Sie das Gefäß ganz fest, denn es darf keine Luft mehr hinein bzw. heraus gelangen. Anschließend bewahren Sie das Gefäß für drei Wochen an einem warmen Platz auf.

» Schritt 3:

Nach Ablauf der drei Wochen müssen Sie die Früchte von der Flüssigkeit trennen. Dazu gießen Sie die Flüssigkeit einfach durch ein Sieb ab.

» Schritt 4:

Setzen Sie 250 ml Wasser auf dem Herd auf und lösen Sie darin 200 Gramm Zucker auf. Geben Sie die Zuckerlösung anschließend zu der alkoholischen Flüssigkeit.

» Schritt 5:

Lassen Sie den Likör noch drei bis vier Monate „reifen“. Dazu lassen Sie den Likör in mehrere Flaschen abfüllen und ihn so lange ziehen.

Übrigens: Die Früchte müssen Sie nicht wegschmeißen. Sie können sie noch verzehren. Allerdings ist dabei der sehr hohe Alkoholgehalt zu berücksichtigen.