Wer die Nährwerte der Avocado kennt, wird die Frucht nie mehr als Fettbombe sehen. Hier alle Vitamine und Mineralstoffe in einer Tabelle.
Die Avocado (Persea americana) hat den Ruf, eine wahre Fettbombe und somit ein Dickmacher zu sein. Wer sich die Nährwerte jedoch mal etwas genauer anschaut, wird schnell merken, dass das überhaupt nicht stimmt. Die Fette der Avocado sind nämlich alles andere als ungesund.
Da es sich dabei um reichlich gesunde, ungesättigte Fettsäuren handelt, sind sie für unseren Körper sogar sehr wertvoll. Die Fette der Avocado sind z.B. gut verdaulich und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Obendrein können sie dem Körper sogar beim Fettabbau helfen. Das glauben Sie nicht? Es stimmt aber. Verantwortlich dafür ist das Enzym Lipase. Dieses Enzym sorgt für die Verdauung von Fetten oder genauer gesagt, die Aufspaltung von Nahrungsfetten.
Wichtige Vitamine in der Avocado
Avocados enthalten aber nicht nur gesunde Fette. Die Frucht ist zudem reich an Vitaminen und Mineralien. Außerdem unterstützt ihr hoher Wassergehalt die Regulierung des körpereigenen Flüssigkeitshaushaltes. Wie Sie sehen, ist die Avocado also alles andere als ungesund. Die Nährwerttabelle beweist es.
Nährwerte in der Avocado – das steckt alles drin
Mit 160 kcal je 100 g mag man wirklich meinen, dass die Avocado ein wahrer Dickmacher ist. Wenn man nun aber weiß, dass das alles gesunde Fette sind und sich dann auch noch anschaut, was sonst alles in der Avocado steckt, wird schnell klar, dass sie gesund ist. Sie darf also ruhig häufiger mal auf den Tisch kommen. Besonders lecker schmeckt z.B. Avocado-Suppe. Ich nutze sie auch gern als Brotbelag statt Butter oder Margarine.
| Nährwerte | Pro 100 Gramm |
|---|---|
| Kalorien | 160 kcal |
| Fett | 13 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Mineralstoffe | |
| Kalium | 500 mg |
| Calcium | 14 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Phosphor | 45 mg |
| Zink | 625 µg |
| Eisen | 495 µg |
| Vitamine | |
| Vitamin A | 0,02 mg |
| Vitamin B6 | 0,27 mg |
| Vitamin E | 1,3 mg |
| Vitamin C | 13 mg |
Wann ist eine Avocado reif?
Die Avocado wird im Sprachgebrauch gern als Gemüse bezeichnet, korrekterweise muss man aber sagen, dass es sich hierbei um eine Steinfrucht handelt. Zu den bekanntesten Sorten zählen die Avocado Fuerte und die Avocado Hass. Geerntet werden Avocados noch bevor sie reif sind, deshalb wird angeraten, die Früchte vor dem Verzehr noch eine Weile liegenzulassen (nachreifen).
Eine Avocado ist reif, wenn sie bei Druck mit dem Finger auf die Schale nachgibt und zudem noch angenehm duftet.
Avocado schneiden – so machen Sie es richtig
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