Schlehen gedeihen bevorzugt an Wald- und Wegrändern. Natürlich können Sie aber auch im Garten Schlehen pflanzen. Wie das gemacht wird, lesen Sie hier.
Die Schlehe (Prunus spinosa), auch als Schwarzdorn bekannt, ist ein robuster, heimischer Wildstrauch. Ihre frühzeitige Blüte bringt schon im März ein leuchtendes Weiß in den Garten, und im Herbst reifen tiefblaue, vitaminreiche Früchte heran. Was beim Pflanzen, Pflegen und Ernten von Schlehen zu beachten ist, lesen Sie in diesem Beitrag.
Steckbrief der Schlehe
| Schlehe / Schwarzdorn (Prunus spinosa) | |
|---|---|
| Wuchshöhe: | 150 bis 400 cm |
| Wuchsbreite: | 200 bis 400 cm |
| Blütezeit: | März bis Mai |
| Standort: | Sonnig bis halbschattig |
| Boden: | anspruchslos, trocken bis frisch |
| Besonderheit: | einheimisches Wildgehölz, Früchte nach Frost genießbar |
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💡 Gut zu wissen: Die Schlehe blüht je nach Region und Witterung unterschiedlich früh, in milden Lagen oft schon im März, in kühleren Gegenden eher im April.
Schlehen Solitär oder als Hecke pflanzen
Schlehen wachsen bevorzugt am Waldrand oder in Wildhecken, lassen sich aber problemlos auch im eigenen Garten kultivieren. Als frühe Nahrungsquelle für Bienen und Schmetterlinge erfüllen sie eine wichtige ökologische Funktion. Für Gärtner sind die Sträucher interessant, weil Schlehen:
- schon ab März mit einer üppigen, weißen Blüte begeistern,
- wenig Pflege benötigen,
- sehr frosthart sind,
- und eine aromatische Ernte liefern (ideal für Schlehenlikör, Gelees, Säfte oder Sirup).
💡 Tipp: Schon gewusst? Ein eindrucksvolles Naturschauspiel bietet der Neuntöter. Mit Vorliebe spießt der kleine Vogel seine Beutetiere, etwa Insekten oder Mäuse, auf die Dornen von Schlehenbüschen, um sie für später zu sichern.
Schlehen pflanzen
Im Handel gibt es Schlehen als Containerware und, vorwiegend in Baumschulen, als wurzelnackte Heckenpflanzen, die meist günstiger sind und sich daher auch für längere Hecken anbieten.
Ihre weit streichenden Wurzeln bilden reichlich Ausläufer, die im Beet oder Rasen schnell lästig werden. Am Hang dagegen halten sie den Boden fest, daher eignet sich die Schlehe gut, um Böschungen zu befestigen.
Standort und Boden
Wenn Sie Schwarzdorn pflanzen möchten, achten Sie auf einen vollsonnigen bis halbschattigen Platz. Ideal sind durchlässige, kalkhaltige Böden mit einem neutralen bis leicht alkalischen pH-Wert (6,5–7,5). Besonders gut eignen sich Randbereiche des Gartens, freie Heckenstreifen oder auch Böschungen.
Pflanzzeit
Da die Schlehe oft schon im März blüht, noch bevor das Laub austreibt, bleibt nach einer Pflanzung im Frühjahr kaum Zeit zum Einwurzeln. Daher setzen Sie Schlehen am besten zwischen Oktober und Ende November, sofern der Boden nicht gefroren ist. Wurzelnackte Sträucher gibt es ohnehin nur in der laubfreien Zeit, und bis zur Blüte haben sie dann einige Monate Vorsprung.
💡 Tipp: Containerware lässt sich auch im März noch pflanzen, benötigt in einem trockenen Frühjahr aber regelmäßig Wasser.
Pflanzanleitung Schritt für Schritt
- Pflanzloch ausheben: Heben Sie ein Loch aus, das etwa doppelt so groß ist wie der Wurzelballen.
- Optional Wurzelsperre einbauen: Graben Sie eine Wurzelsperre rund 60 cm tief ringförmig um das Pflanzloch ein und verschließen Sie die Enden mit einer Klemmschiene.
- Boden vorbereiten: Mischen Sie etwas Kompost unter die ausgehobene Erde.
- Wässern: Stellen Sie Containerware für einige Minuten in einen Eimer Wasser, wurzelnackte Sträucher für einige Stunden.
- Einpflanzen: Setzen Sie die Schlehe so tief, wie sie vorher im Topf oder in der Baumschule stand, und achten Sie auf einen stabilen Stand.
- Anfüllen und angießen: Füllen Sie das Pflanzloch mit Erde auf, treten Sie sie leicht an und gießen Sie gründlich.
🔁 Pflanzabstand: Bei Heckenpflanzung etwa 1,5 bis 2 Meter Abstand einhalten.
Pflanzpartner für Schlehen
Dank ihrer Wuchsform und dichten Verzweigung eignen sich Schlehen ideal als Teil einer naturnahen Hecke. Kombinieren lassen sie sich wunderbar mit Wildrosen, Weißdorn, Holunder oder Haselnuss. So entsteht ein artenreicher Lebensraum, der besonders wertvoll für Vögel, Insekten und Kleintiere ist.
Schlehe pflegen und schneiden
Einmal etabliert, benötigen Schlehen kaum Pflege. Sie kommen mit Trockenperioden gut zurecht und werden in der Regel weder gegossen noch gedüngt. Ein Schnitt ist nur nötig, wenn der Strauch zu viel Platz einnimmt oder von innen verkahlt, denn ungeschnittene Schlehen tragen die meisten Blüten und Früchte.
So schneiden Sie Schlehen richtig:
- Schneiden Sie direkt nach der Blüte im April oder Mai. Die Blüten sitzen am Holz aus dem Vorjahr, ein Schnitt im Februar entfernt daher einen Großteil der Blüte und der späteren Ernte.
- Nehmen Sie alte, abgestorbene und nach innen wachsende Triebe heraus.
- Ein radikaler Rückschnitt (auf den Stock setzen) ist nur vom 1. Oktober bis Ende Februar erlaubt (§ 39 Abs. 5 BNatSchG). Schlehen treiben danach zuverlässig wieder aus, blühen aber erst nach zwei bis drei Jahren wieder üppig.
🧤 Achtung: Tragen Sie beim Schneiden Handschuhe, denn die Dornen sind hartnäckig!
Schlehen ernten
Schlehen reifen von Oktober bis November und schmecken direkt vom Strauch sehr herb, weil sie viele Gerbstoffe enthalten. Nach dem ersten Frost werden die Früchte weicher und milder, da Eiskristalle das Fruchtfleisch lockern. Ganz so streng gilt die alte Frostregel allerdings nicht, denn auch Schlehen, die lange am Strauch hängen und vollreif sind, verlieren deutlich an Herbe. Daher lohnt es sich, bis in den November zu warten, selbst wenn noch kein Frost gekommen ist. Eilt die Ernte, legen Sie die Beeren für 48 Stunden in die Tiefkühltruhe, das hat eine ähnliche Wirkung.
💡 Tipp: Tragen Sie auch bei der Ernte Gartenhandschuhe, sonst zerkratzen die langen Dornen Ihre Hände.
Schlehen verarbeiten: Ideen für die Küche
Aufgrund ihres großen Kerns und der nur dünnen Fruchtschicht werden Schlehen meist direkt nach der Ernte verarbeitet oder haltbar gemacht. Die schwarzblauen Früchte sind reich an Vitamin C, schmecken roh jedoch sehr herb und sind kaum genießbar. Erst in verarbeiteter Form entfalten sie ihren besonderen Geschmack.
Schlehenmarmelade hat beispielsweise einen intensiv fruchtigen, leicht herben Geschmack, der an eine Mischung aus Pflaume, Johannisbeere und Hagebutte erinnert.
- Schlehenlikör ist ein beliebter Klassiker, besonders mit Kandiszucker und Doppelkorn oder Wodka.
- Schlehengelee oder Marmelade schmeckt hervorragend in Kombination mit Apfel oder Quitte.
- Schlehensirup ist eine leckere Zutat für Winterpunsch und über Vanilleeis.
- Chutney passt wunderbar zu Wildgerichten oder Käse.
Das sind auch tolle selbstgemachte Geschenke aus dem Garten! 💚
