zucchini

Die Zucchini (oder Gartenkürbis), botanisch als Cucurbita pepo bekannt, ist ein beliebtes Sommergemüse, das für seine schnelle Wachstumsrate und hohen Ertrag geschätzt wird.

Sie benötigt einen sonnigen Standort und einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden. Die Aussaat erfolgt nach dem letzten Frost direkt ins Freiland oder in Töpfe für den Anbau auf Balkonen und Terrassen.

Zucchini wachsen als buschige Pflanzen mit großen Blättern, die Schutz für die Früchte bieten. Die Ernte beginnt schon wenige Wochen nach der Aussaat und kann durch regelmäßiges Pflücken der jungen Früchte über einen langen Zeitraum hinweg fortgesetzt werden.

Zucchini sind äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar, sei es roh in Salaten, gegrillt, gefüllt oder als Zutat in Backwaren. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gesunde Bereicherung des Speiseplans.