Wer im Herbst noch Salat ernten möchte, darf die Aussaatzeiten nicht verpassen. Wann Pflücksalat, Kopfsalat und Co. in die Erde müssen, lesen Sie hier.
Wer im Herbst gerne noch den einen oder anderen Salat aus dem eigenen Garten ernten möchte, sollte die Aussaatzeiten für Salat nicht verpassen. Je nachdem, welchen Salat man möchte, liegen die Zeiten für die Aussaat meist Ende Juli bis Anfang September, die Pflanzzeiten meistens im August.
Ernten kann man viele der genannten Salate dann ab Mitte bis Ende September oder ab Oktober. Die meisten der Salate sollten dann recht schnell geerntet werden, Ausnahmen sind Endiviensalat, der bis zum Frost geerntet werden kann und Radicchio und Feldsalat, beiden macht sogar der Winter nichts aus und man kann sie bis ins Frühjahr ernten. Achten Sie immer auf einen ausreichenden Schutz vor Schnecken und Hasen.
Um eine bessere Übersicht zu bekommen, hier eine Übersicht:
| Salatart | Aussaat oder Pflanzung | Erste Ernte nach |
|---|---|---|
| 🥬 Blattsalate | Schnell wachsend | Mehrmalige Ernte möglich |
| Kopfsalat (Lactuca sativa var. capitata) | März – Juli | ca. 6–8 Wochen |
| Eisbergsalat (Lactuca sativa var. capitata) | April – Juni | ca. 8–12 Wochen |
| Eichblattsalat (Lactuca sativa var. crispa) | März – August | ca. 6–8 Wochen |
| Lollo Rosso / Lollo Bionda (Lactuca sativa var. crispa) | März – August | ca. 6–8 Wochen |
| Römersalat (Lactuca sativa var. longifolia) | März – Juli | ca. 8–10 Wochen |
| Batavia-Salat (Lactuca sativa var. capitata) | März – Juli | ca. 8 Wochen |
| 🥬 Schnitt- und Pflücksalate | Kontinuierliche Ernte | |
| Schnittsalat / Pflücksalat (Lactuca sativa var. crispa) | März – August | ca. 4–6 Wochen |
| Asia-Salate (z. B. Mizuna, Tatsoi, Red Giant) | März – September | ca. 3–5 Wochen |
| Rucola (Rauke) (Eruca sativa) | März – September | ca. 3–5 Wochen |
| 🥬 Wintersalate | ||
| Feldsalat (Rapunzel, Ackersalat) (Valerianella locusta) | September – März | ca. 8–12 Wochen |
| Winterpostelein (Gewöhnliches Tellerkraut) (Claytonia perfoliata) | September – Februar | ca. 6–8 Wochen |
| Endivien (Cichorium endivia) | Juni – Juli | ca. 10–12 Wochen |
| Radicchio (Cichorium intybus var. foliosum) | Juni – Juli | ca. 10–12 Wochen |
| Zuckerhut (Herbstchicorée) (Cichorium intybus var. foliosum) | Juni – Juli | ca. 12 Wochen |
| 🥬 Wildkräuter | ||
| Portulak (Portulaca oleracea) | April – Juli | ca. 4–6 Wochen |
| Löwenzahn (Taraxacum officinale) | März – Mai | ca. 6–8 Wochen |
| Guter Heinrich (Blitum bonus-henricus) | März – Mai | ca. 8–10 Wochen |
Ein Kommentar
Sind Asia Salate Licht oder Dunkelkeimer? Ich finde hier nirgends einen Hinweis. Vielen lieben Dank!